Vandsamarbejdet Øst består af 8 produktionsvandværker og 1 distributionsvandværk.
Et vandsamarbejde kan varetage mange forskellige opgaver som f.eks. samarbejde om administrative opgaver, drift og grundvandsbeskyttelse. Det er op til det enkelte vandsamarbejde at definere rammerne for samarbejdet.
I vandsamarbejde Øst har flere vandværker overlappende indvindingsoplande, hvorfor grundvandsbeskyttelsen med fordel kan koordineres. Udgifterne til grundvandsbeskyttelse vil ligeledes kunne deles inden for et vandsamarbejde.