Vandsamarbejde Syd består af 23 produktionsvandværker og 8 distributionsvandværker.
Et vandsamarbejde kan varetage mange forskellige opgaver som f.eks. samarbejde om administrative opgaver, drift og grundvandsbeskyttelse. Det er op til det enkelte vandsamarbejde at definere rammerne for samarbejdet.
I vandsamarbejde Syd har flere vandværker overlappende indvindingsoplande, hvorfor grundvandsbeskyttelsen med fordel kan koordineres. Udgifterne til grundvandsbeskyttelse vil ligeledes kunne deles inden for et vandsamarbejde.